Кижуч (серебряный лосось) — самый «поздний» из тихоокеанских лососей, заходящих на нерест в реки Камчатки. В отличие от горбуши, которая идёт массово в июле-августе, кижуч начинает активный ход в конце лета и достигает пика в начале осени.
Первую поставку с икрой кижуча путины 2026 года, ожидаем в АВГУСТЕ.
Икра кижуча — это деликатесный продукт, получаемый из рыбы семейства лососевых, известной как кижуч (Oncorhynchus kisutch). Эта рыба обитает в северной части Тихого океана.
Внешний вид
Цвет икры варьируется от оранжевого до красного, при этом оттенки могут зависеть от питания рыбы и условий, в которых она обитала.
Вкус и аромат Икра кижуча имеет насыщенный вкус с легкой остротой и выраженным морским ароматом. Это делает ее идеальной для разнообразных блюд, от закусок до основных блюд. Её часто используют для украшения канапе, салатов, а также в качестве начинки для суши.
Пищевая ценность Икра кижуча является отличным источником полезных веществ. Она содержит высокое количество белка, витаминов (особенно витаминов группы B и D), а также минералов, таких как селен и фосфор. Кроме того, икра богата омега-3 жирными кислотами, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему и общее состояние здоровья.
Способы употребления Икру кижуча можно употреблять в сыром виде, как добавку к блюдам, или использовать в кулинарии для приготовления разнообразных закусок. Она прекрасно сочетается с холодными закусками, блинчиками, кукурузными чипсами или просто на свежем хлебе.
Икра кижуча — это не только вкусный, но и полезный продукт, который ценится во многих кухнях мира. Ее отличный вкус и текстура делают этот деликатес желанным угощением для гурманов и любителей морепродуктов.